Kurkuma – na co pomaga ta indyjska przyprawa ?

Kurkuma, znana również jako szafran indyjski lub ostryż długi, od wieków jest stosowana w medycynie naturalnej ze względu na swoje właściwości lecznicze. Współczesne badania potwierdzają, że jej główny składnik aktywny, kurkumina, wykazuje silne działanie przeciwzapalne, antyoksydacyjne i wspierające organizm w walce z wieloma schorzeniami. Przyprawa ta jest podstawowym elementem kuchni indyjskiej, ale jej znaczenie wykracza daleko poza walory smakowe. Sprawdźmy, w czym może pomóc kurkuma i jak najlepiej ją stosować.

Czym jest kurkuma i jakie ma właściwości zdrowotne?

Kurkuma to roślina z rodziny imbirowatych, której kłącza są suszone i mielone, tworząc charakterystyczny złocisty proszek. To właśnie kurkumina nadaje jej intensywny kolor i prozdrowotne właściwości. Badania wskazują, że kurkumina może pomagać w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym, wspierać odporność organizmu i redukować stany zapalne.

Dowiedz się więcej5 powodów, dla których powinniśmy używać ghee

Kurkumina wspomaga trawienie poprzez wydzielanie żółci, co sprzyja lepszemu rozkładowi tłuszczów. W medycynie naturalnej stosuje się ją także jako wsparcie w leczeniu wrzodów żołądka, problemów z wątrobą oraz w celu poprawy przemiany materii.

Kurkuma a zdrowie serca

Współczesne badania wykazują, że kurkuma może wspierać zdrowie serca poprzez obniżanie poziomu cholesterolu oraz redukcję stanu zapalnego w organizmie. Kurkumina wpływa na lepsze funkcjonowanie naczyń krwionośnych, co może pomagać w regulacji ciśnienia krwi i zmniejszaniu ryzyka miażdżycy.

Dowiedz się więcejTłuszcz, który leczy – ghee

Niektóre badania sugerują, że regularne spożywanie kurkumy może zmniejszać ryzyko chorób układu krążenia, dzięki jej zdolności do ochrony serca przed stresem oksydacyjnym i poprawy elastyczności naczyń krwionośnych.

Jak kurkuma wspiera układ pokarmowy?

Ostryż długi to naturalny środek wspomagający trawienie. Poprzez stymulowanie wydzielania żółci, ułatwia przyswajanie tłuszczów i poprawia pracę wątroby. Może również pomagać w redukcji wzdęć, niestrawności i zgagi. Warto włączyć ją do diety, zwłaszcza przy problemach z układem pokarmowym.

Kurkuma w diecie i gotowaniu

Kurkuma to przyprawa wszechstronna, która doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Można ją dodawać do dań mięsnych, warzywnych oraz napojów, takich jak złote mleko. W kuchni indyjskiej często łączy się ją z masłem klarowanym, co poprawia jej przyswajalność i wzbogaca smak potraw.

Jeśli szukasz wysokiej jakości masła klarowanego, warto zapoznać się z ofertą Palce Lizać, które oferuje produkt o doskonałej jakości, idealnie nadający się do gotowania z kurkumą.

Przeciwwskazania do spożywania kurkumy

Choć kurkuma wykazuje wiele właściwości prozdrowotnych, nie każdy może ją bezpiecznie spożywać. Istnieją pewne sytuacje, w których jej stosowanie może przynieść więcej szkody niż korzyści. Warto wiedzieć, kiedy należy zachować ostrożność:

• Osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe – kurkuma może wpływać na krzepliwość krwi, co w połączeniu z lekami przeciwzakrzepowymi może zwiększać ryzyko krwawień.
• Kobiety w ciąży i karmiące piersią – nadmierne spożywanie kurkumy może wpływać na gospodarkę hormonalną i funkcjonowanie macicy.
• Osoby z kamicą żółciową – kurkuma stymuluje wydzielanie żółci, co może prowadzić do zaostrzenia objawów u osób z kamieniami żółciowymi.
• Osoby z chorobami wątroby – intensywne działanie kurkuminy może obciążać wątrobę, dlatego osoby zmagające się z chorobami tego narządu powinny skonsultować jej stosowanie z lekarzem.
• Osoby z refluksem żołądkowym – kurkuma może nasilać objawy zgagi i refluksu u niektórych osób.
• Osoby przed zabiegami chirurgicznymi – z uwagi na wpływ na krzepliwość krwi, kurkumy nie powinno się spożywać w nadmiarze przed planowanymi operacjami.

W przypadku wątpliwości co do stosowania kurkumy, warto skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą, szczególnie jeśli przyjmuje się leki lub ma się schorzenia przewlekłe.

Sprawdź również nasze masło konopne CBD – połączenie zdrowia i smaku!

Podsumowanie

Kurkuma to przyprawa o szerokim zastosowaniu, która może wspierać organizm na wielu poziomach. Dzięki zawartości kurkuminy wykazuje działanie przeciwzapalne, antyoksydacyjne i wspomagające pracę układu pokarmowego oraz sercowo-naczyniowego. Regularne spożywanie kurkumy może przyczyniać się do poprawy zdrowia, jednak należy pamiętać o potencjalnych przeciwwskazaniach.

Może Cię to zainteresować: Masło smakowe Ghee

Dla najlepszego efektu warto łączyć ją z piperyną (czarnym pieprzem) oraz tłuszczami, np. masłem klarowanym od Palce Lizać, co poprawia jej przyswajalność i skuteczność.