gałka muszkatołowa

Dlaczego warto sięgnąć po gałkę muszkatołową?

• wspiera trawienie – szczególnie w połączeniu z imbirem i kardamonem, stymuluje pracę jelit i poprawia przyswajanie składników odżywczych,
• naturalne ukojenie nerwów – w medycynie ajurwedyjskiej wykorzystywana jako środek uspokajający, polecana przed snem w połączeniu z ciepłym mlekiem,
• działa rozgrzewająco i odprężająco – sprawdzi się w sezonie jesienno-zimowym jako dodatek do naparów i gorących napojów.

Zastosowanie kulinarne

Gałka muszkatołowa idealnie wzbogaca smak:

• kawy kuloodpornej i rozgrzewających herbat,
• dań mięsnych i zup,
• sosów, warzyw i aromatycznych deserów.

W kuchni indyjskiej i polskiej stanowi stały element mieszanki przypraw – jej charakterystyczny aromat nadaje potrawom głębi i ciepła.

Nasza rada

Gałka muszkatołowa ma bardzo zwartą strukturę – nie miel jej w elektrycznym młynku. Najlepiej zetrzeć ją drobno na tarce tuż przed użyciem – wtedy uwalnia najwięcej aromatu.