Składniki:
Ok. 400 g herbatników
Puszka mleka skondensowanego słodzonego (gotowane przez 3 godziny) lub gotowa masa krówkowa
Ok. 300 g masła ghee waniliowego
1 szklanka mleka
¾ szklanki cukru
2 opakowania cukru waniliowego
400 g mleka w proszku
2 tabliczki czekolady mlecznej (ok. 200 g)
Ok. 200 g orzeszków ziemnych niesolonych
¼ szklanki mleka (do polewy czekoladowej)
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie orzeszków i formy:
- orzeszki ziemne grubo posiekaj i podpraż na suchej patelni, aż się lekko zrumienią. Odstaw do ostudzenia,
- blachę wyłóż papierem do pieczenia. Na dnie ułóż warstwę herbatników
- Masa mleczna:
- w garnku zagotuj 1 szklankę mleka z cukrem i cukrem waniliowym. Odstaw do całkowitego wystudzenia,
- masło ghee utrzyj na jasną, puszystą masę,
- dodaj 3 łyżki masy krówkowej, a następnie wystudzone mleko i stopniowo wsypuj mleko w proszku, cały czas miksując, aż uzyskasz gładką, kremową masę.
- Składanie ciasta – warstwa po warstwie:
- na herbatnikach rozsmaruj połowę masy mlecznej,
- przykryj ją kolejną warstwą herbatników,
- wyłóż całą masę krówkową (można lekko podgrzać, by łatwiej się rozprowadzała),
- następnie rozsmaruj drugą część masy mlecznej,
- przykryj ostatnią warstwą herbatników.
- Polewa czekoladowa:
- czekoladę mleczną rozpuść w rondelku z ¼ szklanki mleka, mieszając do uzyskania gładkiej polewy,
- polej nią wierzch ciasta,
- na jeszcze ciepłą czekoladę posyp podprażone orzeszki.
- Chłodzenie:
- gotowe ciasto wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, najlepiej na całą noc – warstwy się „zwiążą”, a ciasto łatwiej się pokroi.
Smacznego!
