Składniki:
400 g wody
1 czubata łyżeczka domowego koncentratu bulionu mięsnego
1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
200 g śmietany min. 30%
30 g mąki pszennej
40 g masła curry
20 g musztardy Dijon
20 g sosu sojowego
5 g świeżo wyciśniętego soku z cytryny
¼ łyżeczki mielonego imbiru
½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Dodatkowo:
500–600 g piersi z indyka (pokrojonej w paski lub kostkę)
1 cebula (posiekana w piórka lub kostkę)
Masło sklarowane curry do smażenia
Natka pietruszki (świeża, do dekoracji)
Do podania:
Młode ziemniaki z koperkiem i masłem
Sałatka z pomidorków (pokrojone w kostkę)
Kleks śmietany 18% do sałatki (lub jogurtu greckiego)
Sposób przygotowania:
- Przygotuj sos:
- wodę, koncentrat bulionu, pokruszoną kostkę bulionową,
- śmietanę, mąkę, musztardę, sos sojowy, sok z cytryny,
- imbir, pieprz i masło.
Wymieszaj dokładnie do uzyskania jednolitej konsystencji, zagotuj i zblenduj.
- Podsmaż indyka:
- na patelni rozgrzej masło sklarowane,
- podsmaż cebulkę, aż się zeszkli,
- dodaj indyka i smaż na złoty kolor z każdej strony (ok. 5–7 minut). Posól lekko.
- Dodaj sos i duś:
- wlej przygotowany sos do mięsa na patelni,
- gotuj na małym ogniu przez ok. 10–15 minut, aż sos zgęstnieje i mięso będzie miękkie,
- ewentualnie dopraw do smaku (solą, pieprzem lub dodatkową musztardą).
- Podanie:
- podawaj indyka w sosie z młodymi ziemniakami z koperkiem i masłem,
- obok ułóż sałatkę z pokrojonych pomidorków koktajlowych, z kleksem śmietany i odrobiną soli,
- danie udekoruj świeżą natką pietruszki.
Smacznego!
