Składniki:
Dowolna ilość ziemniaków ugotowanych, dobrze roztartych (z poprzedniego dnia z obiadu)
Mąka ziemniaczana
1 jajko
Masę ziemniaczaną dziele na 4 części , jedną cześć wyjmuje i w jej miejsce wsypuje mąkę ziemniaczaną (wyjętą część również dokładamy do masy), dodaje jedno jajko. Wyrabiam masę i robię kulki, a w każdej dziurkę. Wrzucam na osolony wrzątek i gotuje ok. 5 minut od wypłynięcia.
Sos:
500 g pieczarek
Sól, pieprz
2 ząbki czosnku
4 łyżki śmietany
2 łyżki masła sklarowanego grzybowego
- Pieczarki kroje na plasterki.
- Masło rozpuszczam, dodaje przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażam, dodaje pieczarki i smażę ok. 15 minut.
- Doprawiam do smaku, dodaje śmietanę, chwilę zagotowuję.
- Gorące kluseczki podaje z sosem.
Smacznego!