Składniki:
300–400 g świeżych kurek
1 mała cebula (biała lub szalotka), drobno posiekana
2 łyżki masła sklarowanego z czosnkiem niedźwiedzim
100 ml śmietanki 30%
Sól i świeżo mielony czarny pieprz – do smaku
Pęczek koperku
Sposób przygotowania:
- Oczyszczenie kurek:
- kurki dokładnie oczyść i osusz.
- Smażenie cebuli:
- na patelni rozgrzej masło klarowane z czosnkiem niedźwiedzim,
- dodaj cebulę i smaż 2–3 minuty, aż się zeszkli.
- Dodanie kurek:
- wrzuć kurki na patelnię,
- smaż na średnim ogniu przez ok. 7–10 minut, aż grzyby puszczą wodę i zaczną się rumienić,
- dopraw solą i pieprzem.
- Dodanie śmietanki:
- wlej śmietankę i gotuj jeszcze 3–5 minut na małym ogniu, aż całość lekko zgęstnieje,
- sprawdź doprawienie – ewentualnie dodaj więcej soli lub pieprzu,
- posyp obficie świeżym koperkiem.
Podawaj jako:
- samodzielne danie z pieczywem (np. na grzankach),
- dodatek do makaronu, ziemniaków lub jajecznicy,
- lub na kromce chleba żytniego z koperkiem i natką pietruszki.
Smacznego!
Dlaczego masło sklarowane z czosnkiem niedźwiedzim?
Nadaje głębokiego aromatu czosnkowego bez ostrości surowego czosnku. Świetnie pasuje do leśnych grzybów, wydobywając ich naturalny smak. Masło sklarowane pozwala też na smażenie w wyższej temperaturze bez przypalania.