Składniki:
500 g mięsa z udek kurczaka (bez skóry i kości), zmielonego
2 jajka
2 łyżki masła sklarowanego czosnkowego (rozpuszczonego)
Sól i pieprz – do smaku
Ulubione przyprawy, np.: czosnek granulowany, papryka wędzona, majeranek, suszona cebula, pieprz ziołowy
Sposób przygotowania:
- Przygotuj masę:
- w misce wymieszaj dokładnie zmielone mięso z jajkami, masłem sklarowanym czosnkowym i przyprawami,
- masa powinna być jednolita i wilgotna, ale nie płynna.
- Formowanie kiełbasek:
- przełóż masę do woreczka strunowego lub rękawa cukierniczego,
- odetnij róg i wyciskaj paski masy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (lub matą silikonową),
- formuj je na kształt cienkich kiełbasek (ok. 1,5–2 cm grubości i 8 cm długości).
- Pieczenie:
- piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez 20–25 minut, aż będą rumiane i zwarte,
- jeśli chcesz lekko chrupiącą skórkę – pod koniec włącz termoobieg lub grill na 3–5 minut.
Podanie:
- podawaj gorące lub na zimno, z ketchupem bez cukru (lub domowym), musztardą lub dipem czosnkowym,
- idealne na keto – zero mąki, panierki czy bułki tartej.
Smacznego!
Wskazówki:
- możesz dodać do masy trochę parmezanu lub startego sera – dla jeszcze większej głębi smaku,
- jeśli masa wydaje się zbyt luźna, dodaj łyżkę mielonego siemienia lnianego lub babki jajowatej (keto-friendly).
