Składniki:
2 średnie cukinie
50 g (1/2 woreczka) kaszy jęczmiennej
100 g mielonego mięsa z indyka
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
Sól, pieprz
Masło sklarowane czosnek niedźwiedzi
4 łyżki parmezanu startego na tarce na małych oczkach
- Kaszę gotuje wg. Instrukcji na opakowaniu.
- Cukinie kroje na pół i łyżką wydrążam środki.
- 2 łyżki masła sklarowanego rozpuszczam na patelni, dodaje przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażam.
- Dodaje zmielone mięso i smażę razem. Dodaje posiekaną cukinię (tą która została wydrążona ze środka).
- Ugotowaną kaszę mieszam z usmażonymi mięsem z cukinią, oraz koncentratem.
- Doprawiamy solą, pieprzem i mieszam.
- Gotowym farszem nadziewam przygotowane cukinie.
- Zapiekam ok. 25 minut w piekarniku w temp. 180C.
- Po wyjęciu z piekarnika posypuje parmezanem.
Smacznego!
