Składniki:
1 średnia marchewka (starta na drobno)
1 dojrzały banan (rozgnieciony)
2 jajka
150 g twarogu (najlepiej półtłustego, dobrze rozgniecionego)
1–2 łyżki miodu (do smaku)
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
2–3 łyżki mąki (pszennej, owsianej lub orkiszowej – dla związania)
Szczypta soli
Do smażenia:
Masło sklarowane waniliowe (ok. 2–3 łyżki)
Do podania:
Świeże owoce (np. borówki, maliny)
Miód do polania
Opcjonalnie: listki mięty, jogurt naturalny lub śmietanka
Sposób przygotowania:
- Przygotuj masę:
- w misce wymieszaj: jajka, rozgniecionego banana, twaróg, startą marchewkę, miód, cynamon, ekstrakt waniliowy i sól,
- dodaj mąkę – tyle, aby masa nie była zbyt rzadka, ale wciąż lekko wilgotna (konsystencja jak gęsta śmietana).
- Smażenie:
- na patelni rozgrzej masło sklarowane waniliowe,
- nakładaj łyżką niewielkie porcje ciasta i smaż placuszki na średnim ogniu, po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i sprężyste.
- Podanie:
- ułóż placuszki na talerzu, dodaj świeże owoce i polej miodem,
- możesz ozdobić listkami mięty, jogurtem lub odrobiną cynamonu na wierzchu.
Smacznego!
Dlaczego masło sklarowane waniliowe?
Nadaje placuszkom:
- piękny zapach wanilii,
- delikatnie karmelowy posmak,
- i świetnie znosi wysoką temperaturę smażenia.
