Składniki:
700 g mięsa wołowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
Sól, pieprz, słodka papryka, chilli, liść laurowy
2 czerwone papryki
400 g pieczarek
Koncentrat pomidorowy
1 marchewka
4 ogórków kiszonych
Szklanka mąki orkiszowej
½ szklanki śmietany
- Mięso pokroić w kostkę, obtaczać w mące i podsmażyć na patelni w niewielkiej ilości rozpuszczonego masła sklarowanego partiami.
- Mięso przełożyć do większego garnka, a na patelni zeszklić pokrojoną drobno cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Dodać do mięsa, zalać wodą nieco ponad mięso, wrzucić listki laurowe i pozostałe przyprawy.
- Gotować, aby mięso zmiękło (1 h).
- Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce na dużych oczkach, dodać do mięsa.
- Paprykę oraz pieczarki pokroić i wrzucić do garnka.
- Dodać pokrojone w kostkę ogórki.
- Następnie dodać koncentrat pomidorowy , wymieszać i gotować jeszcze ok. 20 .
- Jeśli strogonow jest za rzadki można zaprawić (Mąkę – 2 łyżki wymieszaną w ½ szklanki wody dodać do gotującej się potrawy, doprawić , chwile pogotować razem).
- Odlać ½ szklani bulionu, wymieszać ze śmietaną i wlać do garnka, chwilę zagotować i wyłączyć.
- Doprawić i podawać z chlebem.
Smacznego!
