Składniki:
- 125 g mąki orkiszowej jasnej
- 125 g grysiku orkiszowego
- 2 jajka
- 120 ml gazowanej wody mineralnej
- czarnuszka
- ghee z czosnkiem niedźwiedzim
- cebula
- liście czosnku niedźwiedziego
- sól i pieprz do smaku
Mąkę, grysik, jajka, sól i pieprz, łyżkę masła i wodę mineralną miksujemy. Na godzinę odstawiamy ciasto do lodówki Przecieramy ciasto na tarce z dużymi oczkami do gotującej się wody z solą i masłem ghee. Kluski powinny wypłynąć na wierzch i zwiększyć objętość. Wówczas wyławiamy je cedzakiem. Na patelni dusimy cebulkę z czarnuszką na maśle ghee (wiosną możemy dodać liście czosnku niedźwiedziego), wrzucamy gotowe kluseczki i dodajemy biały ser. Smażymy razem kilka sekund i podajemy.
Smacznego!