Składniki:
500 g cebuli
Tymianek, sól, pieprz
2 łyżki masła sklarowanego o smaku czosnku niedźwiedziego
1 łyżeczka brązowego cukru
½ szklanki białego, wytrawnego wina
2 listki laurowe
3 szklanki bulionu warzywnego
Dodatkowo:
Kilka kromek bułki
Ser żółty
- Dwie łyżki masła stapiamy, dodajemy posiekaną w plastry cebulę.
- Dodajemy cukier, sól, pieprz, listki laurowe oraz tymianek.
- Dusimy często mieszając ok. 30 minut.
- Dodajemy wino i podgrzewamy tak długo aż wyparuje.
- Następnie zalewamy bulionem i gotujemy 15 minut.
- Doprawiamy do smaku.
- Kromki bułki smarujemy masłem sklarowanym, posypujemy startym serem i zapiekamy ok. 10 minut w piekarniku.
- Gorącą zupę podajemy z gorącymi, chrupiącymi grzankami.
Smacznego!
