Strogonow

Składniki:

Dowiedz się więcejKiczeri

700 g mięsa wołowego,

1 cebula,

Dowiedz się więcejWarzywa w ziołach

2 ząbki czosnku,

Sól, pieprz, słodka papryka, chilli, liść laurowy,

2 czerwone papryki,

400 g pieczarek,

Koncentrat pomidorowy,

1 marchewka,

4 ogórków kiszonych,

Masło sklarowane chilli

Szklanka mąki orkiszowej

½ szklanki śmietany

1. Mięso pokroić w kostkę, obtaczać w mące i podsmażyć na patelni w niewielkiej ilości rozpuszczonego masła partiami.
2. Mięso przełożyć do większego garnka, a na patelni zeszklić pokrojoną drobno cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
3. Dodać do mięsa, zalać wodą nieco ponad mięso, wrzucić listki laurowe i pozostałe przyprawy.
4. Gotować, aby mięso zmiękło (1 h).
5. Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce na dużych oczkach, dodać do mięsa.
6. Paprykę oraz pieczarki pokroić i wrzucić do garnka.
7. Dodać pokrojone w kostkę ogórki.
8. Następnie dodać koncentrat pomidorowy , wymieszać  i gotować jeszcze ok. 20 .
9. Jeśli strogonow jest za rzadki można zaprawić (Mąkę – 2 łyżki wymieszaną w ½ szklanki wody dodać do gotującej się potrawy, doprawić , chwile pogotować razem).
10. Odlać ½ szklani bulionu, wymieszać ze śmietaną i wlać do garnka, chwilę zagotować i wyłączyć.
11. Doprawić i podawać z chlebem.