Brownie z dynią

Brownie z dynią

Składniki

Dowiedz się więcejKiczeri

1 i ½ szklanki puree z dyni pomarańczowej, najlepiej hokkaido,

140 g gorzkiej czekolady 70%

Dowiedz się więcejWarzywa w ziołach

140 g masła ghee,

140 g mąki,

4 jajka,

1 szklanka cukru,

1 cukier waniliowy,

1 łyżeczka kakao,

¾ łyżeczki proszku do pieczenia.

1. Dynię obieramy i kroimy na 2 części. Usuwamy gniazdo nasienne i układamy przekrojona częścią na blachę.
2. Pieczemy w piekarniku w 170 stopni, ok. 30 minut, najlepiej sprawdzić widelcem czy jest miękka.
3. Miksujemy blenderem na puree, odmierzamy 1 i ½ szklanki.
4. W małym rondelku na małym ogniu rozpuszczamy masło i czekoladę. Stale mieszamy aby nie przypalić (można też rozpuścić w kąpieli wodnej).
5.  Pod koniec dodajemy łyżkę kakao, mieszamy i ściągamy z ognia do lekkiego ostudzenia.
6. Do dużej miski wbijamy jajka, dodajemy oba cukry. Miksujemy na średnich obrotach przez mniej więcej 2 minuty aż masa będzie lekko puszysta.
7. Dodajemy puree z dyni i rozpuszczoną czekoladę i miksujemy do połączenia składników.
8.  Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, lekko mieszamy i miksujemy na niskich obrotach do połączenia składników. Ciasto powinno być dość gęste.
9. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy do blaszki masę i wygładzamy.
10. Pieczemy przez ok. 25-30 minut w temp. 180 C. (najlepiej sprawdzić patyczkiem).