Waniliowe pierniczki z ziemniakami

Waniliowe pierniczki z ziemniakami

Składniki:

Dowiedz się więcejKiczeri

250 g gotowanych ziemniaków,

szklanka miodu,

Dowiedz się więcejWarzywa w ziołach

150 g cukru,

125 g masła sklarowanego waniliowego,

500 g mąki orkiszowej,

1 łyżeczka przyprawy do piernika,

1,5 łyżki kakao,

1 łyżeczka sody,

1 jajko.

1. Ugotowane ziemniaki zmielić na maszynce.
2. Miód podgrzać na patelni, dodać cukier i przyprawę do piernika z kakao.
3. Gdy cukier się rozpuści dodać masło, ciągle mieszając aż do połączenia składników.
4. Dodać rozgniecione ziemniaki i zmiksować mikserem na gładką masę.
5. Pozostawić do przestygnięcia.
6. Dodać mąkę, sodę i jajko.
7. Wyrobić ciasto.
8. Ciasto rozwałkować i wykrawać foremkami serduszka
9. Wycięte pierniczki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
   Wstawić do nagrzanego piekarnika 160°C i piec 10-15  minut w zależności od wielkości pierniczków.
10. Wyjąć i posmarować gorącym lukrem.
11. Lukier: wrzącą wodę (ok. 50 ml) wymieszać z pudrem aż uzyskamy odpowiednią gęstość.