Zupa cebulowa na maśle sklarowanym

Zupa cebulowa na maśle sklarowanym

Składniki:

Dowiedz się więcejKiczeri

500 g  cebuli,

Tymianek, sól, pieprz,

Dowiedz się więcejWarzywa w ziołach

2 łyżki masła sklarowanego o smaku czosnku niedźwiedziego,

1 łyżeczka brązowego cukru,

½ szklanki białego, wytrawnego wina,

2 listki laurowe,

3 szklanki bulionu warzywnego,

Dodatkowo:

Kilka kromek bułki,

Masło sklarowane,

Ser żółty.

1. Dwie łyżki masła stapiamy, dodajemy posiekaną w plastry cebulę.
2. Dodajemy cukier, sól, pieprz, listki laurowe oraz tymianek.
3. Dusimy często mieszając ok. 30 minut.
4. Dodajemy wino i podgrzewamy tak długo aż wyparuje.
5. Następnie zalewamy bulionem i gotujemy 15 minut.
6. Doprawiamy do smaku.
7. Kromki bułki smarujemy masłem sklarowanym, posypujemy startym serem i zapiekamy ok. 10 minut w piekarniku.
8. Gorącą zupę podajemy z gorącymi, chrupiącymi grzankami.